Löysin suhteellisen helpon ja nopeahkon  teriyakilohireseptin, josta lisäsin kuvan instastoryihini. Toivoitte reseptiä jakoon, joten täältäpä tulee. On ollu mielettömän ihana kuulla, että ootte innostuneet jakamistani kasvisruokaresepteistä, mahtava juttu.

Ollaan tällä viikolla syöty kahdesti näitä teriyaki-lohimedaljonkeja, teriyaki on koukuttavan hyvää. Prisman kalatiskillä ei tänään ollut valmiita medaljonkeja, mutta ne tekaistiin pyynnöstä käden käänteessä. Itselläni ei edes taida olla tarpeeksi terävää veistä kyseiseen hommaan. Näkisittepä mun keittiötarvikevalikoiman, se on ihan surkea!

Niin ja vielä yksin vinkki; jos Mirini ei meinaa löytyä kaupasta, niin kurkkaahan sushijuttujen tai Aasia-tuotteiden vierestä, siellä se ainakin Prismassa oli :)

lohi teriyaki ohje

Teriyaki-lohi
(kaksi annosta)

2 lohimedaljonkia
1 dl soijaa
1 dl miriniä
3 rkl sokeria
4 cm:n pala inkivääriä
2 tl maissitärkkelystä
2 rkl vettä

1 chili & seesaminsiemeniä

Salaatti
Rucolaa +
Salaattimix
1-2 rkl pestoa
pinjansiemeniä

 

lohiteriyaki 3

Nosta lohimedaljongit uunivuokaan, ripottele päälle suolaa ja pippuria. Kypsennä medaljongit 200 asteisessa uunissa n. 10-15 minuuttia. 

Laita salaatti isoon kulhoon ja lisää pesto. Sekoita keskenään. Paahda pinjansiemenet  kuivalla pannulla, kunnes siemenet saavat hiukan väriä. Lisää lopuksi vähän suolaa. 

Teriyaki-kastike

1. Kiehauta soija, miriniä, sokeri ja hienoksi pilkottu inkivääri kattilassa samalla sekoittaen.
2. Pienennä lämpöä ja anna olla muutama minuutin ajan. Siivilöi inkiväärinpalat pois ja kaada kastike takaisin kattilaan. Purista kaikki inkiväärinmehut joukkoon.
3. Sekoita maissitärkkelys ja vesi keskenään lasissa ja kaada seos kattilaan. Kiehauta samalla hämmentäen kunnes kastike muistuttaa juoksevaa hunajaa, kannattaa muistaa, että kastike jähmettyy hiukan jäähtyessään.

Kaada kastike lohimedaljonkien päälle, halutessasi voit vielä koristella annokset pilkottulla chilillä ja seesaminsiemenillä.

***

 ja sit vaan bon appétit!

-Maj

Olen haaveillut jo kuukauden ajan kookosriisipuurosta tai jos olen ihan rehellinen, niin himoitsin sitä jo joskus alkusyksystä. Viime viikolla tilasin vakkaripuuroani (avokado, feta, kananmuna) Mama Bearissa ja hetken päästä tajusin, että riisipuuroakin olisi ollut tarjolla, hitsi! Missasin yhden mahdollisuuden riisipuuroon, mutta tänään sain vihdoinkin kookosriisipuuroa, joka on ehdottomasti osa mun ja Idan jouluperinteitä. Niin ja hyväähän kannataakin odottaa, vaikka puoli vuotta.

Kookosriisipuuro päihittää tavalliseen maitoon tehdyn riisipuuron, se on taivaallisen hyvää & täyteläistä, eikä kuitenkaan yhtään liian makeaa. Tehtiin puuroa & smoothieta sen verran suuret satsit, että niitä riittää aattoaamuksikin.

kookosriisipuurokookosriisipuuro4

Kookosriisipuuro

2 dl vettä
2 dl puuroriisiä
n. 1 litra kookosmaitoa (esim. n. 600 ml Alpron makeuttamatonta kookosriisimaitojuomaa 1 tölkillinen eli 400 ml kookosmaitoa)
1/2 tl suolaa

Keitä vesi kattilassa ja lisää riisi. Kun vesi on imeytynyt riiseihin, kaada kookosmaito joukkoon ja keitä hiljalleen n. 40 minuuttia aina välillä sekoittaen. Mausta lopuksi suolalla.

Kookosriisipuuro maistuu ihanalta ja näyttää kauniilta, kun päälle ripottelee granaattiomenansiemeniä, kanelia ja kardemummaa sekä pekaanipähkinöitä.

kookosriisipuro2


Puolukkainen joulusmoothie

2 banaania
1/2 pss pakastemangoa
reilu inkivääripalanen
1/2 pss puolukoita
Kauramaitoa tai Alpron makeuttamatonta kookosriisimaitoa
kaardemummaa
kanelia

kookosriisipuro3

-Maj

1 2 3 4