Yhtenä iltana päivänä innostuttiin tekemään lounaaksi pitaleipiä. Inspiraatio tähän lähti ehkäpä edellispäivänä syödystä vastaavasta pitaleivästä, joka oli suoraansanottuna aika kamala kokemus. Valtava & vetinen kanapita-annokseni uiskenteli currymajoneesissa ja oli myös samaan aikaan mauton. Piti siis testata, pystyykö sitä itse parempaan, hehe!

Erilaiset mössöt, dipit ja kastikkeet on mulle monesti ”se juttu” ruuassa, tälläkin kertaa oli. Olen kerran aikaisemmin tehnyt tätä samaa currykastiketta pastasalaattia varten ja nyt testasin sitä pitaleipien kanssa, toimii!

Täytteet on mun mielestä kiva laittaa eri kulhoihin, samoin kuin tortilloja tehdessä, niin jokainen saa tehdä omanlaisensa leivän. Meidän kulhoista löytyi tuoreita herneitä, salaattia, kurkkua, avocadoa, sipulia, juustoraastetta sekä grillattua kanaa.

Currykastike
1  kermaviili
2 rkl currya
loraus hunajaa
chilihiutaleita
suolaa

Sekoita kaikki keskenään, so easy!

Kanat valmistui kätsysti partsin sähkögrillissä, mausteena suola, pippuri ja partsilla kasvava timjami. Pitaleivät olivat sensijaan suoraan kaupan hyllyltä. Pitaleivistä tulee ihan hyvät paahtimessa sekä grillissä, testattu on molemmat. Toki pitaleivät tietysti voi tehdä itse, tsekkaa mun mutsin resepti täältä.

Ihanaa keskiviikkoa kaikille!

-Maj

Löysin suhteellisen helpon ja nopeahkon  teriyakilohireseptin, josta lisäsin kuvan instastoryihini. Toivoitte reseptiä jakoon, joten täältäpä tulee. On ollu mielettömän ihana kuulla, että ootte innostuneet jakamistani kasvisruokaresepteistä, mahtava juttu.

Ollaan tällä viikolla syöty kahdesti näitä teriyaki-lohimedaljonkeja, teriyaki on koukuttavan hyvää. Prisman kalatiskillä ei tänään ollut valmiita medaljonkeja, mutta ne tekaistiin pyynnöstä käden käänteessä. Itselläni ei edes taida olla tarpeeksi terävää veistä kyseiseen hommaan. Näkisittepä mun keittiötarvikevalikoiman, se on ihan surkea!

Niin ja vielä yksin vinkki; jos Mirini ei meinaa löytyä kaupasta, niin kurkkaahan sushijuttujen tai Aasia-tuotteiden vierestä, siellä se ainakin Prismassa oli :)

Teriyaki-lohi
(kaksi annosta)

2 lohimedaljonkia
1 dl soijaa
1 dl miriniä
3 rkl sokeria
4 cm:n pala inkivääriä
2 tl maissitärkkelystä
2 rkl vettä

1 chili & seesaminsiemeniä

Salaatti
Rucolaa +
Salaattimix
1-2 rkl pestoa
pinjansiemeniä

Nosta lohimedaljongit uunivuokaan, ripottele päälle suolaa ja pippuria. Kypsennä medaljongit 200 asteisessa uunissa n. 10-15 minuuttia. 

Laita salaatti isoon kulhoon ja lisää pesto. Sekoita keskenään. Paahda pinjansiemenet  kuivalla pannulla, kunnes siemenet saavat hiukan väriä. Lisää lopuksi vähän suolaa. 

Teriyaki-kastike

1. Kiehauta soija, miriniä, sokeri ja hienoksi pilkottu inkivääri kattilassa samalla sekoittaen.
2. Pienennä lämpöä ja anna olla muutama minuutin ajan. Siivilöi inkiväärinpalat pois ja kaada kastike takaisin kattilaan. Purista kaikki inkiväärinmehut joukkoon.
3. Sekoita maissitärkkelys ja vesi keskenään lasissa ja kaada seos kattilaan. Kiehauta samalla hämmentäen kunnes kastike muistuttaa juoksevaa hunajaa, kannattaa muistaa, että kastike jähmettyy hiukan jäähtyessään.

Kaada kastike lohimedaljonkien päälle, halutessasi voit vielä koristella annokset pilkottulla chilillä ja seesaminsiemenillä.

***

 ja sit vaan bon appétit!

-Maj