Ja taas on aika testata jotain uutta reseptiä! Virpi Mikkosen Kukkakaali-currykeitto vaikutti niin helpolta, että en voinut olla yrittämättä. Syksyllä lämpimät kasviskeitot maistuvat, etenkin chilillä maustettu porkkana-bataattikeitto on yksi mun lemppareistani. Tämän postauksen kukkakaalikeitto syntyy hetkessä, eikä sitä edes varsinaisesti keitetä, surautetaan vaan sileäksi.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAKukkakaali-currykeitto
1 iso kukkakaali
4 rkl kookosöljyä
0,5 tl merisuolaa
1 valkosipulinkynsi
4 dl kookosmaitoa tai kauramaitoa tai kookoskermaa
1 tl currya
0,5 tl kurkumaa
0,5 tl kuminaa
+mustapippuria, suolaa

OLYMPUS DIGITAL CAMERATässä vaiheessa varmistelen, että onhan sinulla käytössäsi blenderi? No hyvä, homma voidaan sitten aloittaa! Ensimmäisenä paloittele kukkakaali pieniksi paloiksi, laita pannulle öljy ja suola ja paahda muutama minuutti, kunnes ne saavat sävyä.

Kaada kukkakaalien palat blenderiin, lisää kookosmaito ja mausteet, surauta tasaiseksi. Tarvittaessa voit lisätä nestettä jos haluan keitosta ohuempaa. Maistele ja mausta oman maun mukaan. Jos keitto on ehtinyt viilentyä, niin lämmitä sitä hetki kattilassa!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAKIITOS HYVÄÄ Pikaruokaa! -kirjasta otettuun ohjeeseen on merkattu valmistusajaksi 10 min, en katsonut kelloa, mutta eipä keiton tekemiseen kovin montaa minuuttia tuhrautunut. Valmista keittoa riittää about kolmelle henkilölle.

Kuvasta näkyykin, että tekemäni keitto on aika tuhtia, sillä en lisännyt siihen enempää nestettä. Jemmasin keiton jämät jääkaappiin ja sitä uudelleen lämmittäessäni lorautin vähän kookosmaitoa sekaan. Keitossa luonnollisesti maistuu kookos aika vahvana, mutta toki kookosmaidon voi halutessaan korvata kauramaidolla. Ihanan helppo ja lohdullinen ohje, lämmin keitto pelastaa kurjankin syyspäivän, kylkeen vielä pala jotain ihanaa herkkuleipää ja avot!

-Maj

Tuntuu, että kotiäitivuosistani on kulunut todella pitkä aika, en edes kunnolla enää muista millaista oli olla lasten kanssa kotona. Todellisuudessa siitä ei ole kovinkaan kauaa, ehkä kaksi vuotta? Miten silloin aika kului ja mitä kaikkea me tehtiin? Muistan päiviemme alkaneen ulkoilulla, kärryteltiin puistoon heti aamiaisen jälkeen. Rebekan vauvavuosina vaunuttelin Pyynikillä, myöhemmin työnsinkin jo tuplarattaita lähiössä. Talvella mentiin rattikelkalla. Lapset kaipasivat raitista ilmaa ja kavereita, itsekin olisin tullut hulluksi sisällä. Meillä oli kiva mammajengi, eikä ikinä tarvinnut tönöttää leikkipuistossa yksin. Haikeaa ajatella, että yksikään meistä ei asu enää siellä, ei yksikään perhe. Niihin aikoihin tutustuin silloiseen naapuriini Emmiin, joka nykyään on läheinen ystävä minulle. Emmi on monessa mielessä kohtalontoverini, samalla ikäerolla olevat lapset, molemmilla koirat ja meillä äideillä, noh, ei ainakaan mitkään lehmän hermot.

Eilen sovimme treffit Emmin porukan kanssa, suunnittelimme menevämme koko jengillä kaupungille kahvittelemaan. Tuumattiin hetki, käytiin läpi lapsiystävällisiä kahviloita, kunnes Emmi keksi ehdottaa vain puistoilua. Tuli kyllä kieltämättä niin nostalginen fiilis, kun kaivoin termaria esille. Käveltiin pieni matka läheiseen puistoon ja lapset kirmaisivat leikkimään. Siinä me istuttiin penkillä pullien ja kahvikuppien ääressä, ihan niin kuin joskus ennen. Harvoin sitä enää tulee vääntäydyttyä puistoon, ja vielä harvemmin tulee treffailtua samassa elämäntilanteessa olevia ystäviä, ainakaan viikolla. Pitää kaivaa kalenterit esiin ja järjestellä, kaikki on niin monimutkaista. On harrastuksia ja on menoja. Pitäisi kyllä nähdä useamminkin, mennä vaan puistoon, vaikka lähikaupan kautta. Katsella punaposkisia pieniä puuhastelijoita ja jutella niitä näitä, eilisestä tuli hyvä mieli.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERASilloin pari vuotta sitten puistoilut, tai siis lasten kanssa ulkoilu oli päivittäistä, ensin aamulla ja usein vielä illallakin. Välillä väsytti ja ulos suorastaan raahaudutiin, piti pukea hanskoja käsiin, jotka vastustelivat. Niistää neniä, jotka aina vuosivat. Antaa vauhtia keinussa, pyyhkiä hiekkaa suusta ja istuttaa rattaisiin. Myönnetään, ehkä vähän kyllästytti toistaa niitä samoja, hyvin yksinkertaisia asioita. Silloin tuumasimme Emmin kanssa, että joskus meillä tulee vielä tätä niin ikävä, varmasti joskus myöhemmin tajuamme, kuinka tämä on elämämme parasta aikaa, sillä niin kaikki vanhemmat ja viisaammat olivat meille toitottaneet. Uskon heidän olleen oikeassa.

Päätimme, että tänä syksynä suuntaamme toistekin puistoon, itseasiassa mahdollisimman usein, vaikka rattaitakaan ei enää tarvita. Jossain vaiheessa koittaa väistämättä sekin aika, että lapsia ei kiinnosta siellä enää leikkiä. Kuvittelen vanhemman version itsestäni, kuvittelen käveleväni haikeana puiston ohi katsellen mammoja ja lapsia. Niin, että tietäisittepä vaan, tämä tavallinen päivä on juurikin se, jota myöhemmin kaiholla muistelette.

Sitäpaitsi on toinenkin syy mennä puistoilemaan: kahvi maistuu edelleen parhaimmalta  siellä, Emmin termarista ehkä vieläkin paremmalle kuin siitä omasta.

-Maj

1 2 3 4 14