Olin tänään Jonnan kanssa kuvailemassa ja suunnitelmissamme oli syödä myös lounasta yhdessä. Saatiin hommat purkkiin ennätysajassa ja kurvattiin kaupan kautta Jonnalle kokkailemaan. Reseptiä valitessa kriteereinä oli, että ruoka valmistuu nopeasti ja tietysti suhteellisen helposti. Päätettiin testata  K-ruoka sivuilta löytynyttä nyhtökaura-kookoscurryn reseptiä, joihin teimme muutamia pieniä muutoksia.

Tämä helppo vegeruoka valmistuu puolessa tunnissa, eikä siihen ei tarvita kovin montaa raaka-ainetta. Kaikki tarvittava löytyy helposti lähikaupasta ja osa jo valmiiksi keittiönkaapeista.


Nyhtökaura-kookoscurry

1 paketti nyhtökauraa
2 rkl öljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
n. 3 tl currya
1/2 parsakaali
100 g vihreitä papuja
1 1/2 tlk kookosmaitoa

maustamiseen suolaa & pippuria
(chiliä, inkivääriä sekä limeä)
koristeluun sitruunamelissaa

***

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipuleita ja currya öljyssä pannulla. Irrottele parsakaalin kukinnot osiin ja kuutioi varsi pieniksi kuutioiksi. Pilko pavut ja lisää sitten parsakaalit sekä pavut pannulle sipuleiden sekaan pannulle ja paista hetki. Kaada  kookosmaito pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta, kunnes parsakaalit ovat lähes kypsiä.

Lisää lopuksi nyhtökaura kastikkeen joukkoon ja kuumenna vielä pieni hetki. Kastiketta voi ohentaa hieman vedellä tai kookomaidolla, jos se on liian paksua. Kookoscurryn voi tarjoilla riisin tai kvinoan kanssa. Koristeluun käytimme Sitruunamelissaa.

Kookoscurry oli hiukan epäilyttävästä ulkomuodostaan huolimatta hyvää. Rakastan tulista ruokaa ja ehkä lisäisin tähän ohjeeseen ainakin inkivääriä ja chiliä. Reseptistä on muuten helppo muokkailla  hiukan erilaisia omia versioita vaikka sen mukaan, mitä raaka-aineita kaapeista sattuu löytymään.

-Maj

Mietin juuri paperikalenteriani selaillessa, että ilmeisesti spontaanit viikonloppusuunnitelmat ovat mahdollisia seuraavan kerran vasta ensi vuonna. Mulla ja meillä on paljon ohjelmaa tiedossa loppuvuodeksi. Merkinnät ovat kaikki sellaisia kivoja juttuja, mutta toisaalta  joskus nekin saattaa tuntua ahdistavilta.

En ole yhtään sellainen tyyppi, joka peruisi jotain sovittua. Ainakaan siitä syystä, että vähän väsyttää tai huvittaisikin olla vaan kotona. Tilan raivaaminen kalenterista pelkästään oleskelemiselle on toisinaan tarpeellista, mutta jos olen jo sopinut ja luvannut jotain, niin sen pyrin aina pitämään. Kannattaisi mielummin opetella sanomaan ei ylimääräisille menoille heti kättelyssä, jos vaan yhtään siltä tuntuu. Jälkikäteen peruminen on aina kurjaa ja aiheuttaa yleensä jollekin toiselle harmitusta tai ylimääräistä vaivaa.

puuroaamiainen_1

 

puuroaamiainen2

 

Onneksi on arkipäivät, jolloin voi tehdä jotain spontaanisti, ainakin tiettyjen rajojen sisällä. Ei sen tekemisen tarvitse olla mitään super erikoista; tänään me syötiin lasten kanssa iltapalaa ystäväni luona, pitkästä aikaa. Oli ihanaa. Tämä on vuoden raskain aika ihan vaan pimeyden takia – ja varmaan aika monelle loppuvuosi on myös kiireisintä aikaa töiden puolesta.  Yritän pysähtyä joka päivä hetkeksi, vaikka sitten aamupuuron äärelle tai vähän pidemmälle iltapalahetkelle.

 

puuroaamiainen3puuroaamiainen4

Olisi huippua jos pystyisin heräämään aamuisin vaikka puoli tuntiakin aikaisemmin, jotta aamu hetki olisi rauhallinen. Olen varmaan joskus ennenkin pohtinut tätä, mutta vitsit, olen maailman surkein heräämään ja menen poikkeuksetta aina aivan liian myöhään nukkumaan. Uskoisin kuitenkin, että päivä alkaisi paremmin jos  aamuisin ei olisi kiireen tuntua.

Nyt laitoin kellon herättämään puolta tuntia aikaisemmaksi, latasin kahvit valmiiksi ja nostin puuropaketin pöydälle. Katsotaan miten mun käy – ja voisikohan tästä tulla tapa?

Voikaahan hyvin, älkääkä unohtako D-vitamiinia ;)

-Maj

1 5 6 7 8 9 10 11