Metsäretkeilykevät – sitä tämä on todellakin ollut, tekisi mieli sanoa, että metsästä on tullut meille toinen olohuone, mutta ehkä se nyt menee liioitteluksi? Metsään tulee mentyä kuitenkin monta kertaa viikossa, yhdessä ja yksin. Myös mulle, joka ei yleensä osaa oikein tehdä mitään yksin, tuntuu luonnolliselta lähteä yksin kävelemään metsään.

Ollaan siitä onnekkaita, että meillä on tässä metsää joka puolella, halutessaan sinne pääsee viidessä minuutissa. Lapset tulevat muistamaan tämän kevään ihan varmasti näistä retkistä. Yritän pitää mielessä, että mitä tahansa tapahtuu tai on meneillään, niin mun arki on heidän lapsuus.

metsä1

Nämä päivät tuntuvat samanlaisilta, mutta siitä huolimatta aika menee nopeasti. Itseasiassa aika loppuu joka päivä kesken ja aina osa suunnitelluista hommista siirtyy seuraavalle päivälle. Kotona vallitsevaan pieneen luovaan kaaokseen tottuu ja aina jos hermot meinaa olla koetuksella, niin kannattaa vaan lähteä ulos. Kymmenen minuutin reippaan kävelyn jälkeen, ajatus ja hengitys kulkee taas paremmin, ainakin mulla.

metsä5malii
metsä7

Vaikka viikonpäivät ovat menettäneet poikkeustilanteen takia vähän merkitystään, niin tänään tosiaan tuntuu perjantailta. Olo on kiitollinen ja toiveikkaampi, kuin aikoihin. Olen tässä koronan aikana käsitellyt samalla tosi paljon omia henkilökohtaisia asioita ja senkin takia tämä ajan jakso on ollut raskaampi.

moilasetmetsä6mtsä7metsä2

Kyllä se siitä ja tästä, ihan oikeasti. Asioilla on tapana järjestyä.
Aika on se, joka parantaa – ja mitä näitä vielä on? 

-Maj

Koukutuin aikoinaan Liemessä-blogin Jennin kehittelemään uunifetapastaan, mutta vasta tänään sain testattua ensimmäistä kertaa sen spring editionia, uunifetaparsaa. Molemmat ruuat ovat somehitin maineessa ja varmaan moni teistäkin on testannnut näitä? Ai, että miten rakastan yksinkertaisia, nopeita ja helppoja reseptejä. Mun arjen lempparisafkat ovat sellaisia, joita on suorastaan mahdotonta mokata.

parsapasta1

Uunifetaparsaan tarvitaan vain nippu parsaa, fetajuusto, sitruuna, oliiviöljyä ja hunajaa. Mausteeksi riittää sormisuola ja mustapippuri, mun oli ujutettava mukaan chilihiutaleita, vaikka niitä alkuperäisessä reseptissä olekaan. Hyvää tuli ja helposti. 

fetaparsa

Parsoista leikataan varret pois ja tarvittaessa paksukuoriset parsat voi myös kuoria. Vuokaan laitetaan oliiviöljyä, sormisuolaa ja pippuria. Parsat kieritellään öljyssä ja päälle asetellaan fetajuusto. Koko komeuden päälle voi vielä laittaa hunajaa ja sitruunamehua. Uunifetaparsa paistuu 200-asteessa uunissa 15 minuuttia, sen jälkeen lämpöä nostetaan 225-asteeseen ja paistetaan lisää 10 minuuttia. Pastat voi keitellä siinä odotellessa.

parsapasta

Kai tässä pitäisi hiljalleen alkaa miettimään jotain muutakin, kuin pitsaa ja pastaa, jos meinaa vielä joskus kesävaatteisiin mahtua. Oon kuullut, että tiistai on parempi päivä aloittaa uusi terveellinen elämä  – vai oliko se sittenkin keskiviikko ;)

-Maj

1 2 3