Se on uusi viikko aluillaan, taas. Erityisen ihanan tästä maanantaista tekee eilen satanut lumi, miten paljon valkoinen maa antaakaan valoa? Tekee heti mieli ulkoilla ja juoda kuumaa juomaa, vai mitä?

Erilaiset keitot ovat maistuneet allekirjoittaneelle erityisen hyvin, musta on lähiaikoina tullut keitto-intoilija. Kuvissa komeileva porkkana-bataattikeitto on mun uusi lemppari Lentävässä Matossa tarjoiltavien meksikolaisen porkkanakeiton ja linssi-kookoskeiton ohella. Kasvissosekeitot on superhelppoja valmistaa. Ihan tosi, jopa mäkin pystyn siihen ja lapsillekin keitot maistuvat hyvin.

Ida valmisti tämä kuvien keiton meille lounaaksi Emmi-Liia Sjöholmin Viljaton kattaus-keittokirjasta napatun ohjeen mukaan, kurkkaahan resepti Idan blogista. Neilikka toi keittoon ihanasti jouluista makua ja annos oli chili-koristeluineen aika söpö vai mitä? Mä tekaisin meille vielä halloumi-tomaatti-leivät tohon kylkeen, ne eivät ehkä ole sieltä näteimmästä päästä, mutta katosivatpa kuitenkin ennätysvauhtia lautaselta.

Jääkaapistamme löytyy raaka-aineet seuraavaan keittosatsiin, täytyy vain kaivaa mummon vanha sauvasekotin esiin ja surautella, maistuisko sullekin?! Kuuma kookosinen kasvissosekeitto sopii mun mielestä paremmin kuin hyvin just tähän maanantaihin :)

-Maj

Taas tulee yksi kokkausta for dummies -postauskategoriaan kuuluva juttu. Te kaikki oman elämänne Hanna Gullichsenit voitte siis lopettaa lukemisen tähän.

Ystävästäni Evestä on kuoritunut äitiyden myötä ihan superkokki, hän loihtii keittiössään monenlaisia herkkuruokia ja toisinaan vinkkaa myös minulle ihan niistä kaikista helpoimmista jutuista, koska Evekin tietää, että mikä olen naisiani keittiössä.

Fetaleipäsiin ihastuin mökillä, kun teimme niitä Even kanssa tarjolle salaatin kaveriksi. Fetaleipäset toimivat suolaisenhimoon ja ovat myös aika kiva tarjottava iltapalaksi kamullekin.

Tarvitset ciabattaa (myös patonki käy), Smoked Chili fetaa ja balsamicokastiketta.

Leivän voi paahtaa tai käyttää grillissä, mutta se ei ole pakollista. Viipaloi leipä.

Kaada purkista fetan palasia ja mukana tulevaa kastiketta lautaselle, litistele haarukalla.

Lisää kevyt loraus balsamicoa joukkoon ja sekoita.

Levittele mössö paahdetuille/grillatuille leiville.

JA VALAMIS! Pyöräytä vähän salaattia kylkeen ja tarjoile kylmän valkkarin kanssa. Maistuu myös sellaisenaan, nam.

-Maj

ps. Eve on ihan ässä, voisin ulkoistaa kaikki Magicpoksin ruokavinkit hänen hoidettavakseen, sillä hän on niitä harvoja ihmisiä, jotka tajuaa mun rajalliset kokkaustaidot – ja osaa ohjeistaa sen mukaan. Ja Hanna Gullichsen, suuret kiitokset Safkaa Skideille kirjasta, teimme erittäin onnistunutta siskonmakkarakeittoa sen avulla.