Viime viikolla helpot ja nopeat arkiruokavakkarini kasvoivat yhdellä uudella ruualla, kun Saara paljasti mulle salviapasta-reseptinsä. Spagetin keittämiseen kuluu aikaa noin kahdeksan minuuttia ja siinä samassa ajassa valmistuu myös kastike. Laitetaan siis taas pastareseptiä jakoon, vaikka monelle teistä salvipasta saattaa olla tuttu jo entuudestaan. Olen kuitenkin aika varma, että ainakin äitini innostuu kokeilemaan jos ei kukaan muu ;)

salviapasta

Salviapasta 2-4 henkilölle

Spagettia n. 90g per henkilö tai oman maun mukaan
1-2 ruukkua salviaa
50-75g voita
n. 100g parmesanjuustoa raasteena
suolaa ja pippuria
lisäksi sitruunaa, jota voit puristaa annoksen päälle

 

pasta reseptit

Laita reilusti suolattu pastavesi kiehumaan. Kastikkeen tekemiseen kuluu aikaa vain minuutteja, joten veden kiehuessa raasta parmesaani ja halkaise jopa sitruuna valmiiksi.

Pilko salvian lehdet n. 1,5 cm hakkeeksi. Laita pasta kiehumaan. Lämmitä voita pannulla keskilämmöllä, kunnes se alkaa ruskistua, mutta varo polttamasta sitä! Heitä sekaan pilkottu salvia ja sekoita varovasti, kunnes voi kauniin ruskeaa, lehdetkin ovat siinä vaiheessa valmiita ja hieman rapeita.

Sekoita valutettu pasta kattilassa kastikkeen kanssa ja tarjoile heti. Annoksen päälle voi puristaa mehua sitruunasta ja rouhia mustapippuria. Lisää annoksen päälle viimeisenä parmesaania oman maun mukaan eli tietenkin överisti ;)

voi-salviapasta

Tämä Italiainen klassikkopasta maistuu sellaisenaan, mutta ihan hyvin voit lisätä kylkeen myös kanaa, lohta, katkarapuja tai miksei vaikka halloumijuustoa.

-Maj

 

Koukutuin aikoinaan Liemessä-blogin Jennin kehittelemään uunifetapastaan, mutta vasta tänään sain testattua ensimmäistä kertaa sen spring editionia, uunifetaparsaa. Molemmat ruuat ovat somehitin maineessa ja varmaan moni teistäkin on testannnut näitä? Ai, että miten rakastan yksinkertaisia, nopeita ja helppoja reseptejä. Mun arjen lempparisafkat ovat sellaisia, joita on suorastaan mahdotonta mokata.

parsapasta1

Uunifetaparsaan tarvitaan vain nippu parsaa, fetajuusto, sitruuna, oliiviöljyä ja hunajaa. Mausteeksi riittää sormisuola ja mustapippuri, mun oli ujutettava mukaan chilihiutaleita, vaikka niitä alkuperäisessä reseptissä olekaan. Hyvää tuli ja helposti. 

fetaparsa

Parsoista leikataan varret pois ja tarvittaessa paksukuoriset parsat voi myös kuoria. Vuokaan laitetaan oliiviöljyä, sormisuolaa ja pippuria. Parsat kieritellään öljyssä ja päälle asetellaan fetajuusto. Koko komeuden päälle voi vielä laittaa hunajaa ja sitruunamehua. Uunifetaparsa paistuu 200-asteessa uunissa 15 minuuttia, sen jälkeen lämpöä nostetaan 225-asteeseen ja paistetaan lisää 10 minuuttia. Pastat voi keitellä siinä odotellessa.

parsapasta

Kai tässä pitäisi hiljalleen alkaa miettimään jotain muutakin, kuin pitsaa ja pastaa, jos meinaa vielä joskus kesävaatteisiin mahtua. Oon kuullut, että tiistai on parempi päivä aloittaa uusi terveellinen elämä  – vai oliko se sittenkin keskiviikko ;)

-Maj

1 2 3 4 23